生意兴隆营业有方的餐厅,无论是从装潢还是摆设来看,都别具一格。消费者能在就餐之余感受到餐厅良好的用餐氛围和情调,而大多数中小型餐厅往往忽视了这个问题,进餐环境普遍不好,用户体验很差。在社会进步,服务行业质量飞速发展的现在,消费者就餐早已不止要求吃饱,更注重的是就餐体验,追求的是吃完之后身心舒畅的感受。
餐厅得有比同类餐厅更具有鲜明特色的菜品,较好多几样,但也不需要太多,能做到精细、别致、无可复制,能从根本上压倒对手就可以,但绝不能太少,只有两三样甚至只有一个招牌菜,这样容易被贴特有标签,从就餐内容**失客户。并且要在实际经营中不断调整、改革、创新,以防竞争对手突然的赶追,迫使竞争市场多次进入白热化阶段,造成不得不从成本上解决问题的局面。